ヨクイニング（YOKUINING）コラム Vol.７０【１０月の過ごし方】
本コラムでは、ヨクイニング（YOKUINING）ブランドに関することだけでなく、健康や漢方などにまつわる話も織り交ぜてご紹介しています。
日本では、新米や栗や柿、きのこなど、秋の味覚が楽しめる季節を迎えています。
いよいよ本格的な「食欲の秋」の到来ですね。
【餃子について】
突然ですが、皆さん「餃子」はお好きですか？
おいしいものは秋だけでなく、一年中楽しみたいもの。
今回はそのうちの一つ、焼いても、茹でても、揚げても、おいしい「餃子」に注目してみたいと思います。
コラムの最後には、最近恒例となっている小太郎漢方製薬の各営業所から集まった「ご当地餃子」情報もご紹介します。ぜひ最後までお楽しみください！
餃子のルーツをたどってみると？
餃子のルーツは、今からおよそ２５００年前の春秋戦国時代までさかのぼるといわれています。発祥については諸説ありますが、山東省は餃子のルーツを知るうえで重要な地域の一つとされています。
それは１９７８年、山東省薛州古城にある貴族の墓所から、三角の形をした「餃子のような食べもの」が出土したため。
中には餡のようなものが入っていたとされ、現在の餃子につながる古い包餡食の一つとして知られています。
そして、現在私たちが目にするような餃子の形になったのは、明代頃ではないかといわれています。
このように長い年月をかけて中国各地へ広がった餃子は、地域ごとに餡や形、調理方法などに違いが生まれ、さまざまな種類へと発展していきました。
実は縁起物、な餃子
日本では「ご飯のおかず」や「お酒のつまみ」といった日常食、いわゆるB級グルメとして親しまれている餃子。
一方、中国では現在でも、旧正月や婚礼といったハレの日に欠かせない食べ物とされています。
旧正月前日の大晦日「除夕（じょせき）」には、家族でたくさんの餃子を作り、年が明けた元日（旧正月初日）に茹でて食べる習慣があります。
こうした習慣は明代には始まっていたという記録が残されており、旧正月以外にも、夏至や中秋、冬至、国慶節などの行事のほか、婚礼や入学、卒業、就職祝いなど、人生の節目となる場面でも食べられるそうです。
ではなぜ、餃子はお祝いの席に欠かせない「縁起物」とされているのでしょう？
その理由の一つは、餃子の形にあります。
昔の中国で使われていた「馬蹄銀」という貨幣に似ていることから、餃子は「財を招く」「豊かになる」といった願いを込めた縁起の良い食べ物と考えられるようになりました。
祝いの席で食べる餃子の中に、銀貨などを包む風習もあり、それを引き当てた人には幸運が訪れるといいます。
また、婚礼の席で餃子が食べられる理由には、読み方にも由来します。
餃子は中国語で「ジャオズ」と発音しますが、それは「交子：ジャオズ」という言葉と音が同じです。
「交子」には、子どもを授かるという意味があることから、子宝に恵まれるようにという願いを込めて餃子が食べられるようになったといわれています。
日本と中国、餃子の食べ方にも違いが！
日本では「餃子」と聞くと、まず思い浮かぶのは「焼き餃子」ではないでしょうか。
一方、中国では「水餃子」や「蒸し餃子」が一般的です。
もちろん、中国でも焼き餃子が食べられていないわけではありません。
地域や家庭によっては、茹でた餃子が余った翌日に、それを焼いて食べることもあるそうで、日本の焼き餃子とは、食べる場面や位置づけがかなり異なります。
同じ「餃子」でも、国や地域によって食べ方や親しまれ方が違うのは、とても興味深いですね。
まだまだ進化中！日本の餃子
餃子は「完全栄養食」と呼ばれることがあります。
それは、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルといった五大栄養素を含む食材を、１度に摂れることからのようです。
具材を考えてみると、王道の豚ひき肉をはじめ、ニラ、ネギ、ショウガ、ニンニクなどの香味野菜、キャベツや白菜などの野菜、そして小麦粉でできた餃子の皮。
こうして見てみると、確かにいろいろな食材を一緒に楽しめる料理ですね。
さらに餃子の魅力は、具材のアレンジが豊富なこと。
ニンニクをしっかり利かせたものはもちろん、セロリやパクチーなどの香りの良い食材を細かく刻んで混ぜたり、シソや梅、チーズなどを包んだりと、さまざまな味や食感を楽しめます。
形も半月状だけではありません。
葉っぱのような形や帽子型、棒状など、包み方もさまざま。
なかには餃子の皮ではなく手羽先で具材を包んだ「手羽先餃子」まであります。
こうしてみると、餃子のアレンジはまさに無限大ですね。
インターネット上には餃子のレシピがたくさん紹介されています。
いつもとは違う食材を使ったり、包み方をしてみたりするのも楽しいかもしれません。
ちなみに、中国の餃子も地域によってさまざまな味があるそうです。
豚肉を中心に、牛や羊、エビなどを使い、ニラ、ショウガなどの香味野菜、白菜やタケノコなど、その季節に採れる野菜を組み合わせるなど、土地ごとに特色があるそうです。
そして、日本の餃子では定番ともいえるニンニクですが、中国ではニンニクを使わないのが一般的なのだそうです。
地域活性化に！ご当地餃子いろいろあります
総務省家計調査では、さまざまな食品の購入額について統計が取られています。
その中でも、たびたび話題になるのが「餃子」。
餃子の購入額で常に上位で有名なのは浜松市、宇都宮市、宮崎市です。
しかし、ランキング上位の街以外にも、日本全国には、その土地ならではのおいしい餃子がたくさんあります。
最近では、遠くて足を運べない地域の餃子も、お取り寄せできるようになりました。
おいしい餃子を食べながら、ちょっとした「餃子旅」を楽しんでみてはいかがでしょうか？
【特別企画！おすすめの餃子】
今回も、北は北海道、南は九州までの７つの都市にある小太郎漢方製薬の営業所から届いたおすすめの餃子をご紹介します。
店名は載せられませんが、「場所」、「餃子」という文字、そして紹介文章にちりばめた「キーワード」を入力して検索すると、そのお店が見つかるかも？ぜひ参考になさってください。
＜札幌出張所＞
○北海道札幌市：昔からある地元チェーン店です。餃子とカレーがメインになっています。
「餃子カレー」がメニューにあるのが特徴です。
＜仙台営業所＞
○福島県福島市：フライパンにずらりと円形に並べて一気に焼き上げる「円盤餃子」。文化庁の「100年フード」にも認定された福島市のご当地グルメです。中でもおすすめは「1953年創業、温泉街のほぼ中心にある」お店。創業以来豚肉や野菜は国産を使用、しかも注文を受けてから包むというこだわりようです。自家製の皮は薄く、多めの油でカラッと揚げ焼きにされた餃子は、外はパリッと香ばしく、中はジューシー。１度食べたらやみつきになるおいしさです。
＜東京支店＞
○千葉県野田市：「皮は厚く、丸みのある俵型。たっぷりの油で焼き上げるスタイルの餃子」は黄金色、外はカリカリ、中はもっちりの独特な食感です。まるで小さなパンのように食べ応えがあります 。
＜名古屋営業所＞
○愛知県名古屋市：「３時間しか営業しない幻の餃子店」です。一口サイズの餃子で、皮は具材が透けて見えるほど薄めで透明感があります。ニンニクやニラなど、素材の味を楽しめる餃子です。
＜大阪支店＞
○大阪府東大阪市：東大阪市に２店舗を構えるお店。こちらの大将は「大東市や高槻市にある餃子の名店で長年修行」されたそうです。厳選した国産の野菜や豚肉を使った餡を非常に薄い皮で丁寧に手包み。パリッと焼き上げたひとくち餃子は、毎日食べても飽きない味です。
＜広島営業所＞
○広島県広島市：「台北生まれの料理長が作る台湾家庭料理を楽しめる」お店。餃子も有名で、「愛犬と行ける」お店です。
＜福岡営業所＞
○熊本県熊本市：発祥は熊本。現在西日本エリアで二十数店舗もある「看板メニューの焼き餃子はもちろん、アジアンメニューが豊富な名店」です。いくらでも食べられそうな薄皮で小ぶりな餃子はパリッパリに焼き上げ、じゅわっと広がる肉汁もたまりません。そして何より安くて、うまくて、入りやすいのがありがたいポイント。ハッピーアワーを利用すれば、もっとお得です！
※前回に続き、福岡営業所からは熊本応援ということで、熊本発祥のお店を紹介してくれました。
おまけ＜本社＞
○高知県高知市…「屋台餃子」は飲んだ後の〆におすすめです。（高知県出身：スタッフA）
【肌にいいこと始めよう♪ 今月は、乳液の話】
日本化粧品検定１級取得・コスメコンシェルジュのスタッフTです。
スキンケアというと、どうしても化粧水や美容液、クリームなどに目が向きがちですが、
実は「乳液」も欠かせないアイテムの一つです。
「乳液」と同じような役割をもつアイテムといえば、「クリーム」。
どちらも肌のうるおいを守るために使われますが、実は「テクスチャー」や「油分の量」、「使用感」などに違いがあります。
乳液は、水分と油分をバランス良く含んでいるため、クリームよりも比較的軽く、肌になじみやすいのが特徴です。
肌に水分を与えながら、化粧水で補ったうるおいも逃さないよう、なめらかに保湿してくれます。
ベタつきが苦手な方や、朝のスキンケアにも取り入れやすいアイテムです。
一方、クリームは乳液よりも油分が多いため、こっくりとした使用感のものが多い傾向があります。
肌に油分を補い、肌表面を油分でフタすることで、乾燥から肌を保護する目的で使われます。
これだと「乳液とクリーム、どちらを使えばいいの？」と迷ってしまいますね。
じつは、乳液にはもう一つ、「肌をやわらかく整える」という特徴があります。
硬くこわばった肌に比べ、やわらかく整えた肌は、次に使うアイテムがなじみやすいもの。毎日のケアに乳液を取り入れることで、すこやかな肌環境へと整えていく好循環が生まれやすくなります。
化粧水、乳液と使用しても、まだ肌の乾燥が気になるときには、最後にクリームを重ねるなど、その日の肌状態に合わせて組み合わせてみてください。
とはいえ、忙しい毎日のスキンケアは、あれこれとアイテムを重ねるよりも、無理なく続けられるシンプルなケアがいちばん。
そこでおすすめしたいのが、ヨクイニング化粧品の「はぐくむ美容乳液」です。
美容液・乳液・クリームの役割をまとめて一つにしたようなコクのあるリッチな使い心地と保湿感を追求しています。
「いろいろ使いたいけれど、毎日のケアはできるだけシンプルにしたい」
「しっかり保湿したいけど、ベタつくのはニガテ」
そんな方にも、取り入れていただきやすいアイテムです。
まだお使いでない方は、いつものスキンケアに「はぐくむ美容乳液」を取り入れて、うるおいを守る習慣を始めてみませんか？
最後になりますが、
先月お伝えした「ケーキ塗り」は、もうお試しいただけましたでしょうか？
毎晩行わなくても大丈夫です。
休日前の夜や、ドラマや映画を観ながらなど、少しお時間に余裕のあるときに、ゆっくりと肌をいたわる時間として楽しんでいただければと思います。
気温差で体調を崩しやすい時期になりました。
外出の際は、さっと羽織れるものを１枚持っておくと安心です。
どうぞ体調管理に気をつけて、素敵な秋をお過ごしください。
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【基礎化粧品について】
「肌（skin）をよく(yoku)保つための毎日習慣(～ing)」始めませんか？
残暑が厳しい日本の気候。
皮脂の分泌や汗に加え、紫外線や冷房の風など、
肌にとってまだまだ過酷な状況が続きます。
「ベタつくのに、乾燥してる…。」
そんなときはヨクイニング化粧品でしっかり保湿ケア。
ヨクイニング化粧品は、化粧水と美容乳液の２ステップで、
残暑の季節の乾燥が気になり始めるお肌もしっかりうるおします。
毎日のスキンケアを、もっと手軽に！心地よく！
小太郎漢方製薬が長年培ったノウハウをもとに誕生した、
ヨクイニング化粧品は、乾燥しやすい肌のための高保湿・基礎化粧品です。
①美容保湿成分を贅沢に配合
小太郎漢方製薬オリジナルの「ハトムギ種子エキス」をはじめ、
全14種類※の美容成分を厳選配合しました。
②ダブル保湿でうるおい実感
とろみのある化粧水と、ベタつかず濃厚な美容乳液で、肌に必要な水分と油分を補い、
ハリとツヤを与えます。
③４つのフリーでやさしさを追求
アルコール・パラベン・合成香料・合成着色料は不使用です。
④天然精油の香りに包まれる時間
オレンジ、ローズ、ゼラニウムなど、心地よい香りがふわっと広がります。
⑤スマートなポンプ式ボトル
ワンプッシュで適量が出るから、忙しい朝も夜も簡単！便利でスマート。
「肌（skin）をよく(yoku)保つための毎日習慣(～ing)」がコンセプトのヨクイニング化粧品には、こだわりがたくさん！
さあ、ヨクイニング化粧品の良さをあなたの肌で実感してみませんか？
くわしくはコチラ↓↓
【高保湿なのにベタつかない！ヨクイニング化粧品・１４種類の美容保湿成分】
| ブランド名 | ヨクイニング（YOKUINING）化粧品 | |
| 商品名 | コタロー コンディショニングローション
ととのえる化粧水 |
コタロー グローイングエマルジョン
はぐくむ美容乳液 |
| 容量 | １５０ｍL（約２か月） | １２０mL（約２か月） |
| 美容成分 | ［こだわりの共通成分］
①ハトムギ種子エキス ②セリシン ③ウンシュウミカン果皮エキス （全て保湿成分）
［厳選した機能性成分］ ④トウキエキス *1 ⑤カカドゥ・プラム *2 ⑥復活草 *3 ⑦機能性ペプチド *4 ⑧浸透型ヒアルロン酸 *5
＊1トウキ根エキス ＊2テルミナリアフェルジナンジアナ果実エキス ＊3ハベルレアロドペンシス葉エキス、ビート根エキス、酵母エキス ＊4ヘキサペプチド-3 ＊5 ヒアルロン酸Na (全て保湿成分) |
［こだわりの共通成分］
①ハトムギ種子エキス ②セリシン ③ウンシュウミカン果皮エキス （全て保湿成分）
［厳選した機能性成分］ ④高麗ニンジンエキス *1 ⑤アーチチョーク *2 ⑥ローヤルゼリープロテイン *3 ⑦レチノール *4 ⑧吸収型コラーゲン *5 ⑨バリアコラーゲン *6 ＊1オタネニンジン根エキス ＊2アーチチョーク葉エキス ＊3加水分解ローヤルゼリータンパク ＊4パルミチン酸レチノール ＊5アセチルヒドロキシプロリン ＊6加水分解コラーゲン (全て保湿成分) |
※美容保湿成分：化粧水８種類、美容乳液９種類、うち同一成分３種類を除く全１４種類
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ヨクイニング（YOKUINING）コラム Vol.６９【９月の過ごし方】