季節の食養生 コタローすこやかレシピ【たけのこと新じゃがいもの炒め物】
旬の食材を使って、体の中からすこやかに！
コタローすこやかレシピは、「たけのこと新じゃが、鶏ひき肉の甘辛炒め」です。
入学や入社、異動など、新しい環境が始まってからまもなくひと月。
充実している反面、疲れやストレスを感じているという方もいらっしゃるのではないでしょうか？
今回ご紹介するのは、イライラを鎮めて、エネルギーを補給したい！というときにおすすめのレシピです。
ぜひお試しください♪
そして、１歳未満の赤ちゃんがいらっしゃる皆さまに大切なお願いです。
本日ご紹介したレシピは、はちみつを使用していますので、１歳未満の赤ちゃんの口に入らないようご注意ください。
１歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることによって、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
ボツリヌス菌は熱に強いので、通常の加熱や調理では死滅しません。
詳しくは厚生労働省のＨＰをご確認ください。
≪厚生労働省URL≫ ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。 (mhlw.go.jp)
コタローすこやかレシピ
たけのこと新じゃが鶏ひき肉の甘辛炒め
【材料】（２～３人分）
・たけのこ（水煮でOK）・・２００ｇ前後
・新じゃがいも・・３～４個
・鶏ひき肉・・１００ｇ前後
・ピーマン・・２～３個
・塩、コショウ・・少々
・サラダ油・・適量
・はちみつ・・大さじ１～２
・しょうゆ・・大さじ１．５
・酒・・大さじ１
作り方
①新じゃがいもは厚さ５ｍｍの半月切りにして水にさらしてからザルにあげる。たけのこは先端以外を厚さ５ｍｍのいちょう切り、ピーマンはひと口にきる。
★をボウルに入れて合わせておく
②フライパンにサラダ油を適量入れて中火にかけ、鶏ひく肉を入れて、あらめにほぐして塩こしょうをする。
③ひき肉に６割ほど火が通ったら、たけのこと新じゃがいもを加え、新じゃがいものふちが透明になるまでいためたら水をいれる。火を弱めてふたをし、時々ませながら５～７分ほど加熱する。
④全体にしっかり火が通ったら、少し火を強めて★とピーマンを入れて混ぜ、よく絡める。器に盛ったらできあがり
ご注意ください
このレシピははちみつを使用しているため、絶対に１歳未満の乳児の口にいれないよう注意してください。
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【過去に掲載のレシピはこちら】